Potongakar jamur enoki dan cuci bersih. Rebus jamur enoki sekitar 1 hingga 2 menit, angkat tiriskan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Setelah itu, masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan garam gula dan kecap manis. Lalu aduk hingga rata. Masukkan air dan saus cabe, aduk hingga rata dan mengental. Potongbagian akar jamur enoki, lalu pilah-pilah per batangnya. Campur tepung bumbu dengan air untuk bahan basah. Campur semua bahan kering. Celup satu per satu jamur ke bahan basah lalu ke bahan kering dan pijat-pijat ringan, lalu tiriskan agar tidak banyak tepung terbuang di minyak. Lakukan hingga habis. Setelahnasi matang, beri bawang bombai dan nametake hijau atau gunakan tumisan jamur enoki. Cukup masak jamur dengan sedikit garam dan minyak atau gunakan air sampai empuk. Anda juga bisa menyantap hidangan lengkap dengan nametake, tofu steak, sayuran teppanyaki, dan paprika shishito dengan nasi putih serta miso soup di sampingnya. Fast Money. 10 Resep Jamur Enoki yang Paling Favorit, Kamu Pernah Coba? Namun, sekarang dianggap beracun karena mengandung bakteri Biasanya jamur enoki sering kita temukan dalam olahan seperti suki. Bukan cuma itu, jamur enoki juga enak diolah menjadi beragam makanan kini pemerintah menghentikan peredarannya karena dianggap beracun. Kementerian Pertanian RI menyatakan jamur enoki mengandung listeria, infeksi bakteri akibat keracunan makanan. Padahal selama ini jamur enoki terkenal enak dan mudah diolah. Bisa diolah menjadi krispi, pedas, hingga berkuah, semuanya enak. Seperti beberapa kumpulan resep jamur enoki yang paling favorit di bawah Jamur enoki Bahan-bahan yang diperlukan 100 gram jamur enoki, potong pangkalnya 2 siung bawang putih, cincang kasar 3 buah cabai rawit, haluskan 1/2 buah bawang bombay, iris tipis 1 sdm saus tiram 1 sdm saus teriyaki 1 sdt kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 1/2 gelas belimbing air minyak goreng secukupnya garam dan gula pasir secukupnya Cara membuat Siapkan panci, lalu panaskan air hingga mendidih. Rebus jamur enoki selama lima menit, kemudian tiriskan dan sisihkan. Selanjutnya siapkan wajan, lalu panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan jamur enoki dan cabai rawit halus. Tambahkan saus tiram, saus teriyaki, garam, kecap manis, dan merica bubuk. Tuang air secukupnya, lalu masak sampai hingga bumbu mengental. Setelah matang, angkat dan sajikan. 2. Jamur enoki Bahan-bahan yang diperlukan 200 gram jamur enoki, cuci bersih dan potong pangkal jamur 3 siung bawang putih, iris tipis 3 siung bawang merah, iris tipis 3 buah cabai rawit, iris tipis 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis 1 buah cabai merah besar, iris tipis garam dan gula pasir secukupnya merica bubuk secukupnya minyak untuk menumis 1/2 gelas belimbing air Cara membuat Siapkan wajan, lalu panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, saus tiram, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya, masukkan jamur enoki, kemudian aduk rata hingga jamur layu. Tuang sedikit air, masak lagi hingga bumbunya menyerap dan sedikit mengental. Setelah itu angkat dan sajikan. 3. Jamur enoki Bahan-bahan yang diperlukan 100 gram jamur enoki, cuci bersih 1 butir putih telur, kocok lepas 1 bungkus tepung bumbu serbaguna minyak untuk menggoreng secukupnya Cara membuat Setelah jamur bersih, pisahkan jamur menjadi beberapa kuntum, kemudian celupkan ke dalam putih telur. Selanjutnya, gulingkan jamur ke dalam tepung bumbu. Tekan-tekan supaya permukannya tertutup rata dan menjadi krispi. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng yang banyak. Goreng jamur enoki dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Jamur enoki krispi siap disajikan. 4. Jamur enoki khas Bahan-bahan yang diperlukan 500 gram jamur enoki 2 sdm gochujang 1 sdm bubuk cabai khas Korea 1 sdm kaldu jamur 2 sdm margarin 3 sdm bawang merah goreng 1 gelas belimbing air 1 sdm wijen 1 sdt garam 1 sdm gula pasir 6 siung bawang putih, cincang halus 1/2 potong bombay, iris 1 cm jahe, memarkan Cara membuat Siapkan panci yang sudah diisi air mendidih, lalu rebus jamur enoki. Setelah itu, angkat dan tiriskan, peras airnya hingga kering. Siapkan wajan, lalu lelehkan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan gochujang, bubuk cabai, dan kaldu jamur. Tambahkan bawang goreng, garam, dan gula. Aduk hingga merata. Tuang air, kemudian masak hingga saus mengental. Setelah itu, angkat dan sajikan. Tambahkan saus yang dimasak tadi. 5. Seblak jamur Bahan-bahan yang diperlukan 1 ons jamur enoki 2 buah sosis, potong-potong 2 butir telur 2 buah kencur 10 buah cabai rawit 3 siung bawang putih 1 buah cabai merah besar Cara membuat Siapkan blender, lalu haluskan cabai rawit, kencur, bawang putih, dan cabai merah besar. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan telur, lalu buat orak-arik Tambahkan air, garam, dan penyedap secukupnya. Koreksi rasanya. Jika sudah sesuai, masukkan jamur enoki. Masak sebentar sambil diaduk-aduk hingga jamur layu. Setelah itu, angkat dan sajikan. 6. Dadar jamur Bahan-bahan yang diperlukan 1 bungkus jamur enoki, buang bonggolnya, lalu potong-potong 2 butir telur 1 batang daun bawang, iris 2 sdm tepung terigu garam dan merica secukupnya 2 sdm minyak goreng Cara membuat Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, jamur enoki, daun bawang, telur, garam, dan merica. Aduk-aduk hingga rata. Selanjutnya siapkan wajan, lalu panaskan minyak. Goreng adonan hingga matang, jangan lupa dibalik supaya matangnya merata. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus favoritmu. Baca Juga Heboh Jamur Enoki Penyebab Listeria, Ini 5 Fakta Soal Bakteri Tersebut 7. Enoki beef Bahan-bahan yang diperlukan 4 lembar daging sapi sukiyaki 1 bungkus jamur enoki 2-3 sdm kecap asin 2 sdm saus tiram lada putih secukupnya 1 sdt tepung maizena Cara membuat Siapkan wadah, lalu campur kecap asin, saus tiram, tepung maizena, dan lada putih. Marinasi daging sapi dengan bumbu, rendam selama kurang lebih satu jam. Sambil menunggu daging sapi menyerap bumbu, bagi jamur enoki menjadi empat bagian. Gulung masing-masing bagian dengan daging sapi, lalu sematkan dengan tusuk gigi. Panaskan minyak di dalam teflon. Panggang gulungan daging sapi tadi hingga matang kecokelatan. Tuang sisa bumbu rendaman di atasnya. Masak hingga kedua sisinya matang atau sesuai selera. Kalau sudah, angkat dan sajikan. 8. Sup jamur Bahan-bahan yang diperlukan 2 siung bawang putih, cincang kasar 3 siung bawang merah, cincang kasar 2 batang daun bawang, iris 1 buah cabai merah keriting, iris 1 batang serai, iris 1 sdt minyak wijen 1/2 buah tomat merah, potong-potong 1/2 sdt kecap ikan 1 ikat jamur enoki, cuci bersih, lalu potong-potong 100 gram tahu putih, potong dadu lada dan garam secukupnya air secukupnya Cara membuat Siapkan panci, lalu panaskan air. Setelah itu, masukkan daun bawang, serai, bawang putih, bawang merah, dan cabai. Masak hingga air mendidih. Selanjutnya, masukkan tomat dan tahu. Tambahkan garam, saus tiram, kecap ikan dan minyak wijen. Rebus hingga sup matang. Terakhir masukkan jamur enoki, lalu masak selama lima menit. Koreksi rasanya. Setelah dirasa sesuai, angkat dan sajikan selagi hangat. 9. Tumis sayur jamur Bahan-bahan yang diperlukan 1 bungkus jamur enoki 1 batang wortel, iris 1 ikat sawi, iris 4 siung bawang merah, iris 3 siung bawang putih, iris 5 buah cabai keriting, iris 4 buah cabai rawit, iris 1/2 bawang bombay, iris gula, garam, dan penyedap secukupnya Cara membuat Siapkan wajan, lalu panaskan sedikit minya. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, dan bawang bombay. Setelah semua bumbu harum, kemudian masukkan wortel dan sawi. Masak hingga sayuran layu. Masukan jamur enoki, lalu tambahkan sedikit air supaya bumbu meresap. Tambahkan garam, gula, dan penyedap, lalu koreksi rasanya. Setelah itu, angkat dan sajikan. 10. Tumis tahu jamur Bahan-bahan yang diperlukan 100 gram jamur enoki 3 buah tahu putih atau kuning, potong-potong 1/2 potong bawang bombay, iris 1 buah cabai keriting merah, iris 1/2 sdt kaldu jamur garam dan gula pasir secukupnya 100 ml air minyak untuk menumis Cara membuat Siapkan wajan, lalu panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombay, cabai merah, dan cabai merah keriting hingga harum, lalu tambahkan air. Selanjutnya masukkan tahu, garam, gula, dan kaldu jamur. Biarkan hingga air menyusut atau meresap. Masukkan jamur enoki, tlalu masak sebentar. Jangan terlalu lembek supaya rasanya enak, kemudian koreksi rasanya. Setelah dirasa sesuai, angkat dan sajikan selagi hangat. Itulah cara mengolah jamur enoki yang enak. Jadi, sudah tahu mau masak apa hari ini? Baca Juga 9 Fakta Unik tentang Jamur Enoki yang Mengandung Bakteri Listeria Berita Terkini Lainnya Tofu juga dikenal sebagai egg tofu atau tahu jepang bisa diolah dengan berbagai bahan dan menghasilkan sajian yang menggugah selera. Apalagi jika diolah bersama jamur enoki yang teksturnya kenyal dan bentuknya panjang seperti kali ini IDN Times membagikan cara membuat tumis tofu jamur enoki yang simpel, tapi dijamin bikin nasi di magic com kamu cepat habis. Simak resepnya di bawah ini, ya! Baca Juga 5 Resep Olahan Jamur Kuping yang Sedapnya Bikin Ketagihan Bahan-bahan dan cara membuat tofu jamur enokiPotret tofu jamur enoki Total waktu penyajian 60 menitJumlah porsi penyajian 2-4 porsiBahan-bahan 200 gram 2 bungkus jamur enoki 2 bungkus egg tofu atau tahu jepang berbentuk silinder 3 buah pokcoy, iris kecil 1/2 buah bawang bombai, iris tipis memanjang 3 siung bawang putih, cincang halus 5 buah cabai merah keriting, iris serong 2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan minyak wijen 1 sendok makan kecap ikan 1 batang daun bawang, iris tipis garam secukupnya lada bubuk secukupnya gula pasir secukupnya kaldu bubuk secukupnya minyak goreng secukupnya margarin secukupnya air secukupnya wijen sangrai secukupnya Cara membuat tofu jamur enoki Potong tahu agak tebal, lalu goreng dalam minyak panas dan api kecil sampai berkulit. Angkat dan tiriskan. Bersihkan jamur enoki dan buang bagian akarnya. Bilas dengan air mengalir, kemudian keringkan dengan tisu dapur. Panaskan margarin. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai sampai harum. Tambahkan bagian pokcoy yang keras dan tumis sampai agak empuk. Tuang air secukupnya bersama daun pokcoy, saus tiram, minyak wijen, kecap ikan, garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Koreksi rasanya. Masukkan egg tofu, jamur enoki, dan daun bawang. Aduk sebentar dan masak hingga jamur enoki layu dan air agak surut. Matikan api. Tuang jamur, tahu, dan kuahnya di atas piring saji. Taburkan wijen sangrai di atasnya. Tofu jamur enoki siap disajikan. Tips membuat tofu jamur enoki Pilih jamur enoki yang segar, warnanya putih gading dan tidak kekuningan, serta tidak berlendir. Kamu bisa menambahkan larutan tepung maizena agar kuah mengental. Kalau tidak menemukan tahu jepang yang berbentuk tabung, kamu bisa menggunakan tahu jepang yang kotak. Tumis tofu jamur enoki di atas memang cocok disebut sebagai "pencuri nasi." Selain simpel, rasanya pun enak banget, lho. Buruan di-recook! Baca Juga Cara Membuat Tofu Tumis Ayam Jamur, Minim Minyak dan Lebih Sehat foto Instagram/ & Instagram/utamiif - Dari sekian banyaknya jenis jamur yang aman dikonsumsi, jamur enoki adalah salah satunya. Jamur enoki memiliki bentuk yang panjang seperti korek api serta berwarna putih. Jamur enoki biasanya diolah menjadi hidangan sup atau bebakaran. Namun ketika memasaknya jangan sampai terlalu lama karena akan membuat tekstur jamur terlalu lembek. Selain terbebas dari racun, jamur enoki juga kaya akan manfaat. Nutrisi yang terdapat di dalam jamur enoki seperti protein, karbohidrat, serat dan kalori. Tentunya selain lezat, olahan jamur enoki juga bisa memenuhi sebagian kebutuhan nutrisi dalam tubuh. Nggak salah, kalau jamur enoki cocok dikonsumsi sehari-hari. Selain dimasak jadi sup dan bebakaran, jamur enoki juga nikmat dimasak bersama bumbu pedas. Olahan jamur enoki pedas ini dijamin punya rasa nikmat dengan perpaduan gurih yang bikin nendang. Olahan jamur enoki pedas ini pun bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan lain agar rasa dan nutrisinya makin lengkap. Yuk, langsung eksekusi berbagai resep olahan jamur enoki pedas, dirangkum BrilioFood dari dari berbagai sumber pada Rabu 5/10 1. Spicy enoki. foto Instagram/ Bahan- 1 bungkus jamur enoki- 1 buah sosis- 2 siung bawang putih, cincang halus- 5 cabai rawit merah, potong-potong- 3 sdm saus sambal extra pedas- 1 sdt kecap manis- 1 sdt bubuk cabai korea- Penyedap dan lada bubuk secukupnya- 100 ml air Cara membuat1. Buang bagian bongol jamur kemudian urai jamur, taburi sedikit garam, aduk-aduk sebentar lanjut cuci sampai bersih kemudian Tumis bawang putih, cabai sampai harum, lanjut masukkan aneka saus, sosis, dan bumbu kemudian masukan air. Tes Masukkan jamur aduk sebentar biarkan agak susut, angkat dan sajikan. 2. Enoki with meatball sauce. foto Instagram/ Bahan- 250 gr daging giling- 150 gr tepung panir- 5 sdm terigu- 1 butir telur- 1 bungkus enoki, potong akarnya, cuci bersih- 300 ml air- 1 sdm maizena, cairkan dengan 1/3 gelas air Bumbu- 1 butir bombay, cincang halus- 3 siung bawang putih, haluskan- 1 sdm garam- 1 sdm gula- 3 sdm kecap inggris- 3 sdm saus tiram- 2 sdm pasta tomat atau saus tomat- 1 sdm saus cabai- 1 sdm kecap manis- 1 sdt lada halus Cara membuat1. Untuk membuat meatball campur daging, tepung, telur, 1 sdm garam, gula, lada, 1/2 bagian bombay cincang, bawang halus, aduk Basahi telapak tangan dengan minyak. Bentuk daging bulat-bulat, lakukan sampai habis, Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum, kecilkan api, masukkan meatball, biarkan sampai setengah matang sambil sesekali dibalik agar merata, pelan supaya tidak hancur. Tambahkan sedikit Masukkan semua saus dan kecap Inggris, gula, lada bubuk, garam, aduk rata, masukkan air, masak sampai mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk perlahan sampai mengental. Koreksi rasa. Panaskan 2 gelas air beri 1/2 sdm kecap asin dan saus tiram, rebus jamur enoki sampai cukup lunak, angkat dan tata diatas piring. Siram dengan meatball sauce lalu taburi parsley Siap dihidangkan. 3. Jamur enoki crispy dan sapi kecap pedas. foto Instagram/nayundapradma Bahan jamur enoki crispy- 1 bungkus jamur enoki- Bawang putih secukupnya- Garam secukupnya- Merica bubuk secukupnya- Kaldu jamur secukupnya- Ketumbar bubuk secukupnya- 1 sendok sayur tepung maizena- 5 sendok sayur tepung terigu- Minyak untuk menggoreng Cara membuat1. Cuci bersih jamur enoki, Campur semua tepung dengan semua bumbu kering, aduk rata, koreksi Ambil 1/3 campuran tepung di wadah 1 kemudian campur dengan air matang secukupnya, aduk rata. 4. Di wadah 2 berisi campuran tepung Siapkan wajan berisi minyak untuk menggoreng, hidupkan kompor tunggu hingga minyak Celupkan jamur sedikit-sedikit di wadah 1 kemudian ke wadah 2 dengan ditepuk-tepuk kemudian goreng, lakukan hingga jamur dan tepung habis, setelah matang tiriskan dan pisahkan. Bahan sapi kecap pedas- 200 gr daging sapi, potong tipis- 1 jeruk nipis- Beberapa siung bawang merah, iris- 3 siung bawang putih, iris- 1/2 siung bawang bombay, iris- 1 ruas jahe, geprek- 1 buah serai, geprek- 2 buah daun jeruk- 1 buah daun salam- 2 sdt merica- 1 buah tomat, iris- Kecap manis secukupnya- Saus tiram secukupnya- Cabai merah dan cabai hijau secukupnya, iris- Garam secukupnya- Air secukupnya- Minyak goreng secukupnya Cara membuat1. Marinasi daging dengan perasan jeruk nipis, merica dan garam, diamkan sekitar 10 Panaskan minyak , tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe, cabai, daun salam, daun jeruk dan sereh sampai Masukkan daging sapi, beri kecap dan saos Beri Air secukupnya dan masak hingga daging sapi berubah warna dan matang, beri garam dan merica, lalu koreksi Sajikan dengan jamur enoki crispy. 4. Spaghetti enoki kuah pedas. foto Instagram/ratukitchen Bahan- 50 gr spaghetti- 1 buah telur- 3 buah bakso ayam- Jamur enoki secukupnya- 2 lembar sawi putih potong sesuai selera- Daun bawang- Tomat- Garam, merica dan kaldu jamur secukupnya- Minyak wijen secukupnya- Minyak untuk menumis- Air secukupnya Bumbu halus- 2 buah cabai merah- 3 buah cabai rawit- 2 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 1/2 buah tomat ukuran sedang Cara membuat1. Rebus pasta setengah Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum sambil didihkan air secukupnya untuk Masukkan telur, lalu orak arik hingga matang, masukkan baso dan sawi putih. Tumis hingga bumbu halus Masukkan air mendidih, lalu masukkan Masak hingga spaghetti hampir matang lalu masukkan jamur Bumbui dengan garam, merica, kaldu jamur dan minyak Terakhir masukkan tomat dan taburi dengan bawang daun. 5. Tofu pedas jamur enoki. foto Instagram/deasylee_1312 Bahan- 1 bungkus jamur enoki, potong bagian bawahnya, cuci bersih- 2 siung bawang putih, cincang halus- 1 ruas jahe, cincang halus- 4 buah cabai rawit, iris- 1 sdm saus cabai- 1 sdt saus tiram- 100 ml air- Gula, merica, dan kaldu jamur secukupnya- Olive oil untuk menumis- Daun bawang, iris- 1 bungkus tofu, bagi menjadi 6 bagian- 3 sdm tepung maizena- Minyak untuk menggoreng Cara membuat1. Balurkan potongan tahu Jepang ke dalam tepung maizena, lalu goreng sampai berkulit dan kecokelatan, angkat tiriskan Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit olive oil, setelah harum tambahkan air dan potongan cabai, gula, merica, kaldu jamur, saus sambal dan saus tiram. Aduk rata, tes rasanya setelah itu masukkan jamur enoki aduk-aduk sebentar dan tambahkan tofunya. Setelah semua tercampur rata, angkat dan tata di piring sajian. 6. Enoki pedas manis. foto Instagram/utamiif Bahan- 2 pack jamur enoki, potong akarnya- 2 siung bawang putih, cincang halus- 3 butir bawang merah, cincang halus- 1/4 bagian bawang bombay, iris memanjang- Cabai rawit sesuai selera, cincang halus- 2 sdm saus pedas- 3 sdm saus asam manis- 1/2 sdm saus tiram- Boncabe secukupnya- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnya- 70 ml air- 1/2 sdm maizena larutkan dengan sedikit air untuk mengentalkan Cara membuat1. Cuci bersih jamur enoki yang sudah dibuang akarnya, rebus di air mendidih kurang lebih 1 menit, Panaskan minyak, tumis bawang merah, putih hingga harum, masukkan bawang bombay dan cabai tumis hingga Tambahkan saus, Boncabe, dan air, bumbui dengan garam gula sesuai selera. Jika sudah pas, kentalkan dengan Masukkan jamur enoki yang sudah direbus. Aduk rata dan masak hingga meletup-letup. Sajikan. 7. Tofu enoki pedas manis. foto Instagram/ismaya_dapur_maya Bahan- 1 bungkus tofu, potong-potong- 1 bungkus enoki, cuci dan suwir-suwir- Daun bawang- 3 siung bawang putih- 2 siung bawang merah- Bawang bombay- 2 sdm saus pedas manis- 1 sdm saus tomat- 1 sdt kecap asin- Garam, gula, lada, penyedap secukupnya Cara membuat1. Tumis irisan bawang putih, bawang merah dan bawang Masukkan air, saus pedas manis, saus tomat, kecap asin, garam, gula, lada, dan Masukkan tofu yang sudah dipotong-potong dan enoki yang sudah dicuci lalu masukkan daun Aduk-aduk hingga matang dan bumbu Angkat dan sajikan. 8. Fuyunghai jamur enoki. foto Instagram/inasilvia11 Bahan- 3 butir telur ayam- 1 bungkus jamur enoki, buang pangkalnya cuci dan potong menjadi tiga bagian- 10 ekor udang kupas, cincang kasar- 1 siung bawang putih, parut- 2 sdm tepung terigu- Garam secukupnya- Kaldu jamur secukupnya- Minyak goreng untuk dadar telur Bahan saus- 2 sdm saus tomat- 2 sdm saus sambal- 1/2 siung bawang bombay, potong kotak- 1 siung bawang putih, cincang kasar- 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air- Air, lada bubuk, garam dan gula secukupnya- 2 sdm minyak goreng untuk menumis Cara membuat1. Campur semua bahan, kocok Panaskan minyak goreng dan dadar telur hingga kedua sisi matang. Angkat dan letakan di piring Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu lalu masukkan saus tomat, saus sambal, lada bubuk, garam, gula dan air. Aduk-aduk sebentar lalu kentalkan dengan larutan tepung maizena. Cek rasa dan siram saus keatas telur dadar tadi, sajikan. 9. Tomyum suki. foto Instagram/yulistiarezi Bahan- 200 gram cumi, bersihkan lalu marinasi dengan jeruk nipis dan garam- 1 bungkus jamur enoki- 1 ikat pokcoy, bisa ganti sayur lain sesuai selera- ½ kg aneka bakso ikan Bumbu- 5 butir bawang merah, iris- ½ siung bawang bombay, iris- 2 buah kincung, iris kasar- 1 ruas jahe, geprek- 1 ruas lengkuas, geprek- 1 batang serai, geprek- 2 buah daun jeruk- 10 buah tomat ceri bisa ganti dengan 1 buah tomat besar, buang isinya, potong-potong- 10 buah cabai- 1 bungkus bumbu tomyum- 1 liter air- Garam secukupnya- 2 sdm minyak goreng Cara membuat1. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah dan bawang bombay. Tumis setengah masak, lalu masukkan daun jeruk, lengkuas, jahe dan Tambahkan air, setelah mendidih masukkan bumbu tomyum dan kincung. Aduk Masukkan cumi yang sudah dimarinasi, tomat ceri, dan Koreksi rasa. Setelah rasa pas, masukkan pokcoy dan aneka bakso ikan. Terakhir tambahkan jamur enoki. Matikan api, lalu sajikan dalam keadaan panas. 10. Pakcoy jamur enoki saus bolognese. foto Instagram/moezandra Bahan- 1 bonggol pakcoy, petik perlembar- 1 bungkus jamur enoki- 4 sdm kornet Bumbu- 1 siung bawang bombay, iris- 2 siung bawang putih, cincang halus Bahan saus- 6 sdm saus bolognese- 4 sdm saus sambal- 2 sdm saus tomat- Lada bubuk secukupnya- Gula dan garam secukupnya Cara membuat1. Rebus pakcoy dan jamur, setelah matang, angkat dan Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga Masukkan kornet, Masukkan semua bahan saus, aduk rata dan koreksi rasa5. Angkat dan sajikan. 11. Balado sosis enoki. foto Instagram/dapuratin Bahan- 1 bungkus enoki- 6 buah sosis kecil- 3 siung bawang merah- Cabai keriting secukupnya- 1 sdt gula pasir- Kaldu bubuk secukupnya- Air secukupnya- Saus tiram secukupnya- Minyak untuk menggoreng Cara membuat1. Goreng sosis, angkat dan Haluskan bawang merah dan cabai Tumis bumbu sampai harum masukkan sosis, tambahkan air, kaldu bubuk, saus tiram dan gula pasir. Aduk-aduk lalu Masukkan enoki dengan sisa bumbu tadi , masak sebentar lalu angkat dan sajikan. 12. Jamur enoki super pedas. foto Instagram/ Bahan - 1 bungkus jamur enoki- 1 bungkus sosis merk kenzler- 2 sdm saus tiram- 1 buah telur- Sawi secukupnya- 8 buah cabai merah- 3 siung bawang merah- 1 siung bawang putih- 1/2 sdt garam- 1/2 tomat Cara membuat1. Blender cabai, tomat, bawang merah dan bawang putih sampai Kemudian masukkan ke wajan ditumis sebentar dengan sedikit Kalau sudah tercium aroma cabai, campurkan sosis, aduk sampai sosis mulai Campurkan air, campurkan semua sisa bahan, sampai mendidih. Angkat dan sajikan. 13. Chikuwa enoki saus pedas. foto Instagram/tharita_hadi Bahan- 8 buah chikuwa- 1 bungkus jamur enoki, potong ujungnya lalu cuci bersih- Wijen sebagai taburan- 1 sdm mentega Bahan bumbu saus pedas- 1 sdm kecap manis- 1 sdm kecap asin- 1 sdm saus tiram- 1 sdm saus sambal- 2 sdm mayonaise Cara membuat1. Pisahkan jamur enoki yang sudah dicuci bersih menjadi beberapa bagian. Lalu masukkan ke dalam Panaskan mentega di atas wajan anti lengket lalu bakar jamur enoki dan chikuwa. Bolak balik sampai agak Masukkan campuran saus pedas kedalam wajan anti lengket, sambil diaduk sampai rata supaya bumbu tercampur rata. Jika sudah tercampur rata, matikan api lalu tata di atas piring dan taburi dengan wijen. Hidangkan bersama nasi hangat. Mgg Elrisa Rahmadita brl/mal

olahan jamur enoki dan tofu